☆豚ロース塊肉で焼き豚風煮豚を圧力鍋で☆

お肉は３０分以上前に冷蔵庫から出して何か所かに竹串を刺して味を染み込みやすくします。塩こしょうをもみこんでタコ糸で巻く。

玉ねぎとしょうがを切ります。

フライパンに油を熱しお肉を転がしながら前面に焼き色を付けます。

圧力鍋に☆の玉ねぎとしょうがを敷き、☆の調味料全部を入れて蓋をし火をつけ約１時間弱火で圧力にかけます。

煮汁もぴったりとラップでおおい１晩冷蔵庫で冷やし翌朝固まった油の付いたラップをはがし、煮汁をとろみがつくまで煮詰めます。