フライパンにサラダ油を入れ、ニンニク、ショウガ、赤唐辛子を入れて炒めます。

スライスした玉ネギも加えて透明になるまで炒めます。

鶏肉は一口大に切って塩コショウを振ってからフライパンに入れて火を通します。

ココナッツミルクをフライパンに入れ、茶こしパックに入れたレモングラスとコブミカンの葉を浸して煮ます。

白菜の葉の茎の白い部分を入れて柔らかくなるまで煮込みます。白菜の葉先の青い部分を入れて味を調えながら5分ほど煮たら完成。