チーズがとろ～り♪白菜と鮭の白ワイン蒸し

白菜は食べやすい大きさに切る。えのきは石づきを切落とし、小房に分ける。玉ねぎは薄くスライスする。

フライパンに白菜を全体に広げるように敷き、その上に玉ねぎを広げ、サーモンを並べる。さらにえのきをのせる。

２にバターを4等分して、上にのせる。フライパンのふちのところから水、白ワインを回しいれる。

フライパンにふたをして、弱めの中火で蒸す。少しくつくつしてきたら、弱火にし、10分蒸す。

サーモンに火が通ったら、しょうゆを回しいれる。

塩こしょうをして、チーズを全体にかける。

弱火のまま、またふたをして、3分。チーズがとろりとしたら完成です。