味噌漬豚タンとターサイジャガイモ卵炒め

しきのこみち
しきのこみち @cook_40134767

ダイエット用の一品満足栄養レシピです。
高タンパク高ビタミン低炭水化物。
少量でも歯ごたえ楽しく美味しい、満足感のある品
このレシピの生い立ち
ダイエット用に満足感がある簡単利用をほしくて、
たまたま豚タンを仕込んでたので、使ったら美味しかった

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材料

  1. 豚タン 30g
  2. 味噌(味噌漬換算) 3g
  3. 卵(L) 1個
  4. じゃがいも(中) 1/2個
  5. オリーブオイル(炒め用) 10cc
  6. 黒胡椒 適宜
  7. チリソース(任意、あれば 5cc

作り方

  1. 1

    豚タンの味噌漬を使います。レシピ→
    https://cookpad.wasmer.app/recipe/2458328
    なければ味噌和え

  2. 2

    ジャガイモを5mm~7mm角の細切りにしてフライパンに水を少しいれ軽くゆでます。(茹で汁を煮飛ばす感じ)

  3. 3

    右はゆでたジャガイモです。左は溶いた卵、タンはジャガイモ同様細切りターサイはテキトウにきります

  4. 4

    フライパンに油をいれ先に卵を軽く焼いて(半生)一度ボウルにあげます。

  5. 5

    タン、ジャガイモといれ、軽く焼き目がついたら、卵とターサイをいれて炒めて胡椒をゴリゴリ入れて出来上がりです。

  6. 6

    お好みでチリソースをかけてください。
    (なくても美味しいです)

コツ・ポイント

タンとジャガイモの大きさをそろえる感じだと、混ぜやすいです。卵とターサイは加熱しすぎるとビタミンを損失するので卵は半なま、ターサイはほぼ生で熱だけくわえる感じです。

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レシピ作者

しきのこみち
しきのこみち @cook_40134767
に公開
素材の味や色や栄養を生かす個性的な家庭料理が好みです。大半が美容・ダイエットとアンチエイジング目的です。たまに娯楽系作ります。レシピ分量少なめです。噛む楽しさが好きで触感やや硬めです。パスタ・麺・ご飯系、好きですが、炭水化物少なめ、肉や魚介や豆腐や豆類などタンパク質、野菜や果実等ビタミンや酵素、味噌、ヨーグルト、チーズ等発酵食多めです。美味しく食べてきれいに。節約、時短。いろいろ欲張りレシピです。
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