簡単本格中華～骨付きスペアリブ♪

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y_n
y_n @cook_40043981

ごはんがどんどん進みます♪タレだけでも美味しい★簡単本格中華をお家でぜひ★
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きなこの味！お母さんから伝授してもらい、初めて作ったけど、簡単に出来ました！

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材料

4人分
  1. 骨付き豚肉（スペアリブ）（骨付きじゃなくても大丈夫です） 好きなだけ
  2. たまご 好きなだけ
  3. しょうが 1/2個
  4. にんにく １かけ
  5. 砂糖 大さじ3
  6. 醤油 1カップ
  7. 酒 1/2カップ
  8. みりん 1/4カップ
  9. 水 鍋半分程度

作り方

  1. 1

    ゆでたまごを作って殻をむいておく

  2. 2

    しょうが・にんにくをスライスしておく

  3. 3

    鍋を火にかけ、充分熱してから、ニンニク・豚肉を入れる。
    （肉に火が通れば自然と鍋からはがれるのですぐ裏返そうとしない）

  4. 4

    肉に焦げ目がついて、鍋からはがれやすくなったら、裏返して、全体に焦げ目をつけ、酒を入れる

  5. 5

    水を鍋の半分くらい入れ、沸騰したらアクを取り、スライスしたしょうが・砂糖・醤油・みりんを入れ、味見をする

  6. 6

    水の量によって変わるので、味見しながら、好みの味にしてください。

  7. 7

    味が整えば、ゆでたまごも入れて、30分以上煮込む
    （中火で煮詰めるほうが肉もやわらかく味もしみこむ）

コツ・ポイント

水の量どんだけ?!って作る前は思っていましたが、中華はアバウトで大丈夫ですね…笑

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レシピ作者

y_n
y_n @cook_40043981
に公開
2010.10.10に入籍・挙式。今まで親に甘えてばかりの生活だったので、料理初心者…このサイトを活用しながら、必死な毎日です^_^;;みなさまの素敵なレシピを参考に、毎日のお料理を楽しく作ったり、私のオリジナルレシピが出来たときはご紹介できればなと思います★
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