こごみと麩の卵とじ
yo1104 @cook_40231730
春の山菜を卵でおいしくいただきます
このレシピの生い立ち
ほうれん草の代わりにこごみを入れました。
参考：
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2631706
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2260542
アプリでひらく作り方
- 1
こごみの頭についている茶色いところ、黒いところをはじいたりして取る
-
- 2
（取ったところ）
-
- 3
こごみの茎の下のほうの黒いところを取る
-
- 4
こごみを沸騰したお湯に入れ、やわらかくなるまでゆでる（5分ほど）
- 5
ゆでたら水にさらす
- 6
水と粉末だしを入れ、沸騰したら麩を入れる
- 7
少ししたら、茹でたこごみと醤油を入れる
- 8
溶いた卵を入れ、適度な固さになったら完成
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