やみつき鶏の竜田揚げ
Ami’sキッチン @cook_40227174
じっくり漬けこんだ濃いめの味付けの鶏肉は、ジューシーでお酒にもごはんにもぴったりな一品です
このレシピの生い立ち
濃い目の味付けで、ごはんがすすむ唐揚げを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
① 鶏肉を広げ、フォークで裏表細かく穴を開けて、ハサミで一口大に切る
- 2
② ジップロックに切った鶏肉と☆の調味料を入れ、よく揉み込んだら空気を抜いて閉じ、6時間程冷蔵庫に入れておく
- 3
③ ボウルに片栗粉適量を入れ、漬け込んだ鶏肉を１つずつ丁寧に片栗粉をつけていく
- 4
④ まな板に片栗粉をまぶした鶏肉を広げ、10分程なじませておく
- 5
⑤ フライパンに油を2cm程ひき、鶏肉を弱火でじっくり揚げ焼きにしていく
- 6
⑥ こんがりと揚がったらキッチンペーパーにのせ、油をきったら出来上がりです
コツ・ポイント
キムチの汁をいれるとお肉が柔らかくなり、おいしくなります。揚げる際は、強火で一気に揚げると中まで火が通らないので、弱めの火でじっくり揚げて下さい
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