我が家のおかず豚汁

にんじん、大根、たまねぎは２センチ角に切りそろえる。ごぼうは大きめのささがきにし、１５分ほど水にさらす。

しいたけはスライスにする。長ネギはみじん切りにしておく。豚こま肉は１口大くらいに切っておく。

大きなお鍋にごま油を入れて熱し、水を切ったごぼうを入れてしんなりするまでよく炒める。

にんじん、大根、たまねぎを加えて塩を加えさらにしんなりするまで炒め、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。

鍋に水（適量）を加え、料理酒、だしの素、しいたけを加えて煮立たせ、ふたをして弱火で約２０分ほど煮る。

みそを溶かして味を調える。（分量を入れ、足りなければ足してください）食べる直前に長ネギとすりおろしたしょうがを加える。