簡単 ☆ 青椒肉絲 ☆

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すみっコちらし
すみっコちらし @cook_40128359

ご飯の上に。美味しくです。
がっつり食べたい時に。ご飯がすすみますよ。ちなみに本場中国の青椒肉絲はタケノコは入れません。
このレシピの生い立ち
いまある材料で急いで作ってみました。(^ ^)

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材料

2人分
  1. 豚肩ブロック 130ｇ
  2. ピーマン 3個
  3. タケノコ ハーフ 115ｇ
  4. オイスターソース 大さじ1
  5. 中華あじ 小さじ1
  6. 塩コショウ 少々
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 水 100CC
  9. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    今回は水煮のタケノコハーフをつかいます。

  2. 2

    お肉 タケノコ ピーマン を同じくらいに細切りにしますよ。まさに青椒肉絲です。

  3. 3

    お肉は紹興酒とお醤油で揉んでおきます。紹興酒がなければ料理酒で大丈夫です。(^ ^)
    時間を置かなくてもいいですよ。

  4. 4

    片栗粉をまぶして大さじ1.5の油。中火で火を通しますよ。
    見た目は片栗粉つけてるかわかりませんね(^ ^)

  5. 5

    3分の2 火が通ったらピーマン投入！強火です！

  6. 6

    水100CC オイスターソースと砂糖 中華あじ 塩コショウを さっと入れて ごま油をさっと混ぜて完成ですよっ。

  7. 7

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    ※2017年5月12日時点

  8. 8

    皆様ありがとうございます(>ω<〃)～♡

コツ・ポイント

お肉に火を通す以外は強火ですよ。
お野菜を炒めたらあっという間に味付けして完成です。
ベチャベチャになるまで炒めないようにするのがコツです。(,,•ω•,,)و水と片栗粉が出会うので少しお肉にトロミがつくんです。照り照りにしてくださいね。

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つくれぽ (11)

つくれぽについて

レシピ作者

すみっコちらし
すみっコちらし @cook_40128359
に公開
5年程前から顔にジストニア発症し最近は目を開けることが困難な日が多くなりました。米軍houseのような家に娘とポメラニアンと暮らしてます。海外に行くのが好きで、外国人と関わる仕事をしてましす。つくれぽは嬉しく読んでます。本当にありがとう。美味しい食卓は幸せな証。
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