✿たけのこ＆ピーマンが旨い　青椒肉絲✿

まみお✳'s cooksnap of when they made ✿たけのこ＆ピーマンが旨い　青椒肉絲✿.
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京都のたーちゃん
京都のたーちゃん @cook_40056309

春に食べたいチンジャオロース♡
ご飯がすすむ中華の定番！
牛肉でも豚肉でも出来ます。
炒めたらすぐ出来るので簡単です。

このレシピの生い立ち
たけのこの季節が来た♬
余裕があるときは牛もも肉で作っています。
余裕がないときは豚切り落とし肉で作っています。
今回はお手軽な牛切り落とし肉で♡

2017.4.28

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材料

２人分
  1. たけのこ(水煮) １袋
  2. ピーマン 5個
  3. 生姜(なければチューブ) １片分
  4. ☆砂糖 小さじ１
  5. ☆紹興酒(なければ酒) 大さじ１
  6. ☆醤油 大さじ1＋1/2
  7. ☆オイスターソース 大さじ１
  8. ☆こしょう 少々
  9. ☆片栗粉 小さじ２
  10. ●牛肉切り落とし 200ｇ
  11. ●塩こしょう 少々
  12. ●紹興酒(なければ酒) 小さじ１
  13. ●醤油 小さじ１
  14. ●ごま油 小さじ１
  15. ごま油（仕上げ用） 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    容器に☆印を合わせておく。

  2. 2

    たけのことピーマンは細切り。
    生姜はすりおろしておく。
    なければ生姜チューブでもOK

  3. 3

    ポリ袋に●印を順番に入れてよく揉みこむ。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し③の牛肉が８割ほど色が変わるまで炒め、一度取り出しておく。

  5. 5

    フライパンをキッチンペーパーなどでサッと拭いて綺麗にする。

    生姜・たけのこ・ピーマンを１～２分程炒める。

  6. 6

    ④の牛肉をフライパンへ戻し、①で合わせた☆印をよくかき混ぜてから入れ１～２分程炒める。

  7. 7

    仕上げにゴマ油を回しかけて香りづけ。

  8. 8

    器に盛り付けたら完成♬

  9. 9

    ✿春の定番 若竹煮(たけのこと若布)✿

    レシピID:19855849

コツ・ポイント

・④でお肉が固くなり過ぎないよう一度取り出します。

・⑥では片栗粉が沈んでいるので、☆印は入れる前に必ずよく混ぜてから入れてくださいね。

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レシピ作者

京都のたーちゃん
京都のたーちゃん @cook_40056309
に公開
京都在住のにゃんこ好き主婦です。お気軽に、たーちゃんと呼んでください:)✿春✿皆様からのレポとっても嬉しく感謝しております。全て拝見させていただいています☆大切な宝物です♡写真：京都手作り市にて
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