簡単☆本格的 青椒肉絲 チンジャオロース

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すみっコちらし
すみっコちらし @cook_40128359

本場中国の青椒肉絲は筍は入れないと中国人から聞きました。本当に簡単に作れてご飯も進みます☆でも日本人は筍入りが好き☆私も
このレシピの生い立ち
中国の知人に色々と聞きながら作りました。꙳★*ﾟ本格なので信じて作ってみてほしいです。どのレシピよりも簡単だと思います。

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材料

ふたり分
  1. 豚ロース薄切り肉 200ｇ
  2. ピーマン 3個
  3. 醤油 大さじ２
  4. 酒 大さじ1
  5. 片栗粉 大さじ1.5
  6. 甜麺醤 大さじ1
  7. オイスターソース 小さじ1
  8. 鶏がらスープの素 小さじ2
  9. たけのこ水煮 入れたければ

作り方

  1. 1

    ロース肉は斜めに細く切ってくださいね。、ピーマンも細く切ります。‪(´•ᴗ• ก )‬՞ ՞

  2. 2

    細切りにした肉に酒、醤油を入れて手早く揉みます。

  3. 3

    次にすぐでも大丈夫、片栗粉を全体に。(っ'ヮ'c)

  4. 4

    フライパンが、熱くなってから大さじ２の油で中強火で炒めます。

  5. 5

    火が通ったら甜麺醤。きちんと味を絡めます。

  6. 6

    ピーマン投入～さっと炒めましょう！

  7. 7

    オイスターソース、鶏がらスープの素、サッと混ぜて完成です。ここは合わせ調味料にしておくことです。

コツ・ポイント

本格中華は時間をかけません。合わせ調味料は必須です。時間をかけずにサッと火を通して完成させたいです。(o^-^)もっと中国ぽくするなら、油を多くすると良いです。日本人の好きなタケノコ入りでも美味しいです。豚肉を使うのが本場中国の基本です。

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つくれぽ (95)

つくれぽについて

レシピ作者

すみっコちらし
すみっコちらし @cook_40128359
に公開
5年程前から顔にジストニア発症し最近は目を開けることが困難な日が多くなりました。米軍houseのような家に娘とポメラニアンと暮らしてます。海外に行くのが好きで、外国人と関わる仕事をしてましす。つくれぽは嬉しく読んでます。本当にありがとう。美味しい食卓は幸せな証。
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