【下処理】イイダコ

ばゆき
ばゆき @cook_40130280

小さくて複雑なのかと思いきや超簡単！

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【下処理】イイダコ

美貴姉's cooksnap of when they made 【下処理】イイダコ.
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ばゆき
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材料

10匹
  1. イイダコ(子なし) 10匹
  2. 塩 大さじ1程度

作り方

  1. 1

    まずボウルに入れ塩でぬめりを取る。

  2. 2

    目の下を横にスパっ！
    目を取る。

  3. 3

    【足8本のまま使う場合】
    足をひっくり返してくちばしを取る。
    小さい包丁でくちばしの周りに切り込みを入れながら掻き出す。

  4. 4

    【足を数本に分ける場合】
    ひっくり返してくちばし横を切る。

  5. 5

    こんな感じでくちばしが取れます。

    写真を忘れましたが目はほじくる、面倒な場合は切り落とす。

  6. 6

    背中の所から指を入れ

  7. 7

    ゆっくり両手で墨・ワタと身を離す。

  8. 8

    ゆっくり剥くとこうなります。

  9. 9

    左の白いのはワタ
    右のパールの様なものは墨

  10. 10

    後は用途に合わせて切り方を変える。
    以上！

  11. 11

    【イイダコの墨パスタ】も公開中
    レシピID:19411814

  12. 12

    【イイダコのラタトゥイユ】も公開中
    レシピID: 19554953

コツ・ポイント

墨とワタを取らずに調理しても美味しいです！見た目は少し黒っぽくなるので煮物系ならいいかも！
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主婦のアバウトレシピ。分量をはかるのはめんどくさい！洗い物も増やしたくない！そんなレシピが沢山あります。マーガリンや白いお砂糖、アミノ酸調味料などは使いません。体に優しいものは誰にでも美味しい(^^)味覚は大人になってからでも治るよ♪(濃い味好きだった夫が今では私やりも薄味派に！)体にも地球にも優しいママを目指して簡単なレシピでも載せていきたいです！
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