☆茄子と豚肉の中華風味噌炒め☆

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ちむりーにょ
ちむりーにょ @cook_40044228

簡単な調味料で、お店の味…とまではいきませんがクッ○ドゥの回鍋肉のような味になります♥買うなんてもったいない！
このレシピの生い立ち
野菜炒めの元、その度買ってたらもったいないから自分で作っちゃえ♥

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材料

2人分
  1. 茄子 1本
  2. 豚肉 100g
  3. キャベツ ひとつかみ
  4. 合わせ調味料
  5. 味噌(今回合わせ味噌) 小さじ2
  6. 醤油 小さじ1
  7. 酒 小さじ1.5
  8. みりん 小さじ1.5
  9. ウェイパー(中華スープの元) 小さじ1
  10. コチュジャン 小さじ1/2
  11. 下処理
  12. 片栗粉 適量
  13. 胡麻油
  14. ニンニクチューブ 5〜10mm

作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにして水にさらす。キャベツは一口大に切っておく。

  2. 2

    豚肉に片栗粉をまぶし、胡麻油を敷いたフライパンで炒め火を通す。色が変わったら茄子を入れ炒める。

  3. 3

    1に火が通ったら、キャベツを入れてさらに炒める。少し歯ごたえが残るよう、少し炒めたら合わせ調味料を入れてよく絡め完成。

  4. 4

    --

コツ・ポイント

茄子の形が崩れないよう、私はあまり箸を入れずフライパンを回して炒めます。味噌調味料は焦げやすいので注意してください。

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レシピ作者

ちむりーにょ
ちむりーにょ @cook_40044228
に公開
０歳の女の子のママしながら、お料理の勉強中♪旦那さんと、現在３カ月の娘ゆいちゃんとの３人家族です(#^.^#)菓子＆パン作りが趣味です♪見た目もきれいにできたらな～って・・・勝手にＫｏ～Ｋｏさんに憧れてますが不思議なことにまったくセンスが磨かれず（笑）ゆいちゃんが大きくなったら一緒にお菓子作りがしたくて、皆さんの素敵なレシピで猛勉強させてもらってます♪よろしくお願いします♪
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