鮭と枝豆の炊き込みごはん

akisao
akisao @cook_40085635

枝豆のプチプチした食感と塩気が、鮭の炊き込みごはんに良く合います。おにぎりにするのがお気に入りです。
このレシピの生い立ち
鮭の炊き込みごはんは好きで良く作っていました。たまたま彩りで枝豆を加えてみたところ、プチプチした食感と塩気が加わって美味しく出来ました。

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材料

4人分
  1. 2合
  2. 甘鮭 2切れ
  3. 冷凍枝豆 2つかみ
  4. しょうが ひとかけ
  5. 油揚げ 半分
  6. 調味料 ー 塩 小さじ1/2
  7.     ー 顆粒だし(昆布) 小さじ1/2
  8.     ー 酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    しょうがはみじん切りに、油揚げは1センチ角に切っておく。

  2. 2

    炊飯器に米を入れ、気持ち少なめの水を入れる。
    しょうが、油揚げ、調味料を加え、鮭の切り身を一番上にのせて炊飯スタート。

  3. 3

    ごはんを炊いている間に、枝豆を袋から出し用意しておきます。

  4. 4

    ごはんが炊けたら、鮭を取り出して骨を取り、再び加えてさっくり混ぜます。
    最後に枝豆を加えて完成です。

コツ・ポイント

・鮭の塩加減によって、加える塩の量を調整してください。
・枝豆は最後に加えないと色が悪くなってしまいます。

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レシピ作者

akisao
akisao @cook_40085635
に公開
もともとは料理が嫌いだった私が、結婚を機に、毎日ふたり分のごはんを真面目に考えながら暮らしています。年下のだんなさんはカレーをこよなく愛し、私はパンと甘いものが大好き。緻密な作業に燃えるタイプです。
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