洗って3～4㎝に切っておいたニラ半束。カット野菜はザルでサッと洗い水気を切っておきます。蒲鉾は斜め薄切り。鍋に湯を沸かす

フライパンにカット野菜を入れ、塩胡椒(さらにお好みでラーメンのｽｰﾌﾟの素を半量)して、強めの中火で炒め火を通す。

ラーメンの人数分の汁になるように茹で汁をフライパンに加え、湯切りして丼に入れたラーメンの上から、フライパンの汁と具を盛る

湯切りした汁をフライパンに加えた時点で、必ず一度味見して、必要なら調味してから盛りつけ、温かいうちにすすめる。