材料は
卵白:グラニュー糖:アーモンドパウダー
1:2:1の割合です

卵白にグラニュー糖を入れ湯煎で溶かします
溶かしたらねっとりと重みが出るまで泡立てます

上に持ち上げてたらーっと垂れなければ◎
※角はたちません
(食紅はこのタイミングで入れます)

アーモンドパウダーを振るいます
ココアや抹茶を入れる人は一緒に振っておきます
ココアや抹茶を入れる場合は5~10g程度で

ふるったアーモンドパウダーを3回に分けて入れながら混ぜます
ふんわり優しく混ぜます
底をすくいながら泡を潰さないように。

ずっと優しく混ぜて、とろっとしてきたら◎
持ち上げたら途切れるけど早く落ちる
くらいがベストです

オーブンは180度で余熱開始

クッキングシートに絞り
180度のオーブンで2分焼きます
(この時点でピエが出ます)
あまり出なかった人は200度で1分

130度に下げて10分焼きます
※オーブンは絶対開けないように

焼き終わったら開けずに3分放置します
放置したら取り出して冷まします

完成です☆*｡

ガナッシュの作り方
耐熱皿にチョコと牛乳を入れて500w1分

レンジから取り出し一気に混ぜます
冷蔵庫で10~15分冷やします

マカロンに挟んで完成です☆*｡