ごぼうのバター炒め

ごぼうは皮をむき２ミリぐらいの斜め切りにして下茹でしておく。
フライパンにバターかマーガリンを溶かごぼうを並べる。

岩塩・黒コショウを挽きながらかけ焦がさないように弱火でじっくり焼き目をつける。鍋肌から醤油を回しかけサッと炒めて終わり。