感激の、焼きはまぐり
JessieMom @cook_40044709
旭川の蛤屋さんで食べた味に感激して、自宅でも作ってみました。網はないので、フライパンです。。。
このレシピの生い立ち
旭川で蛤屋さんに行ったら、美味しくてびっくりでした！
網で焼くプロのようにはいかないし、身もスーパーでは小さいものしか手に入らないけど、家庭の美味しさを探してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蛤は塩抜きします。してあれば不要です（水５００ｃｃに塩小さじ１くらいの塩水に入れて冷蔵庫などの暗闇に入れて３０～１時間）
- 2
フライパンにアルミホイルを敷いて、強火にします。
- 3
しっかり温まったら、蛤を並べます。
-
- 4
口が開いてくるので、全部開いたらたれをそれぞれ身に書けるようにかけます。
-
コツ・ポイント
強火で蓋をしないで貝を開かせるのが美味しさのポイントです。
リアクション
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