さとうえんどうのポン酢炒め
ぽーらん @cook_40182816
スナップエンドウも美味しいけど、さとうえんどうも美味しいですよ！ポン酢でさっぱり食べれます。
このレシピの生い立ち
祖母から毎年貰う、さとうえんどう！いつもは煮て食べますが、炒め物にも使ってみようと思って作りました。スナップエンドウのレシピはたくさんあるけど、さとうえんどうは少なかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
さとうえんどうの筋をとって、１分半くらい茹でて、冷水をさっとかけておく。
- 2
玉ねぎと人参は千切りに切る。
ポン酢と片栗粉は混ぜておく。 - 3
油を引いてひき肉を炒め、ある程度火が通ったところで玉ねぎと人参を炒める。塩を少々かけておく。
- 4
玉ねぎに火が通ったところでさとうえんどうも入れて、さっと炒める。
- 5
ポン酢と水溶き片栗粉を合わせたものを、まわしかけてとろみが出たら完成！
コツ・ポイント
４人分になってますが、我が家は３人で食べちゃいます。ポン酢を入れてから炒めすぎるとポン酢の味が薄れますので注意。片栗粉を入れることでしっかりと味が感じられます。
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