きのこのポタージュ
azzuuu @cook_40143100
キノコたっぷり香り豊かなスープです。パスタやリゾットにしても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
カップスープじゃないきのこのポタージュが飲みたくて♡
きのこのポタージュ
キノコたっぷり香り豊かなスープです。パスタやリゾットにしても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
カップスープじゃないきのこのポタージュが飲みたくて♡
作り方
- 1
きのこを微塵切り（大きめでOK）、玉ねぎを薄切り、ベーコンは小さく切る。バターを溶かした鍋に玉ねぎを炒める？
- 2
玉ねぎがしんなりしたら、ベーコンいれ、飴色になるまで炒める。きのこと水100mlをいれ、へらで潰せるくらいまで煮込む。
- 3
フードプロセッサーにいれペーストにする。鍋に移し、牛乳でのばす。塩胡椒とコンソメで味を整える。
コツ・ポイント
舞茸を入れると香りがたちますが、入れすぎるとアクがでてしまいます。しいたけを加えても美味しいです♡
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