牛蒡入りハンバーグの和風あんかけ♪

はじめてのつくれぽをする
waraさん
waraさん @cook_40042498

さっぱりとしたハンバーグです(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
たまには違ったハンバーグを食べたくなって作ってみましたʕ•̀ω•́ʔ✧

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 合い挽き肉 200g
  2. 牛蒡 細いもので1本
  3. エリンギ 1本
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. ネギ 適量
  6. 人参 1/3本
  7. 溶き卵 1/3個分
  8. パン粉 適量(好みの固さになるように)
  9. マヨネーズ 大さじ2
  10. 片栗粉 小さじ1
  11. 塩コショウ 少々
  12. あぶら油 適量
  13. 麺つゆの元 適量

作り方

  1. 1

    牛蒡はみじん切りにして水にさらし、アク抜きする。

  2. 2

    みじん切りにした玉ねぎと①の牛蒡を器に入れラップしてレンジで2分ほど加熱する(シリコンスチーマーでも可)

  3. 3

    合い挽き肉、エリンギ、②の玉ねぎ、牛蒡、溶き卵、パン粉、マヨネーズ、塩コショウを粘りが出るまで混ぜ合わせる。

  4. 4

    小判型に成形して油を引いたフライパンで両面焼き色が付くまで焼く(後で軽く煮るので中まで火が通っていなくても大丈夫)

  5. 5

    一度ハンバーグをお皿にあげ、フライパンの油を拭き取る。

  6. 6

    エリンギ1/2本、人参を短冊に切る。

  7. 7

    フライパンに水200cc、麺つゆの元、⑥を加えて火にかける。

  8. 8

    沸騰したらハンバーグを戻し入れて少し煮る。

  9. 9

    片栗粉を水でとき、加えてとろみをつけ、ネギを加えて出来上がり☆

コツ・ポイント

*餡掛けは薄めの味付けのほうが牛蒡が引き立ちます(•ө•)♡
*肉ダネの固さはやや柔らかめがオススメです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

waraさん
waraさん @cook_40042498
に公開
楽しく手作り。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 鶏モモのマスタードマヨ餃子 クリームドーナツ
  2. お麩とヒラタケの卵とじ ポポレレ
  3. ナポリタン　～ケチャップの恋人～ マコリーナ
  4. 鶏肉と夏野菜のだし醤油炒め makopapa
  5. 炊きたてご飯のチーズリゾット domodomo39
  1. もやしのナムル ちやあん。
  2. たまトマスープチャーハン クック0PPELA☆
  3. クリスマスに作りたい♡アイシングクッキー ぱりぱり☆
  4. 豚肉のガーリック炒め micchily