卵白だけの簡単✿カスタードマフィン
りんごⓒ @cook_40049588
はちみつ入りのカスタードとフワシュワな生地が絶品です♪
このレシピの生い立ち
皆様のレシピを参考にしながら自分なりのスイーツを作りたいと思って、作ってみました♪
卵白も余ってて、普通じゃないマフィンを作ろうと思ったので。
ちょっとしゃれたハニーカスタードという名前をつけてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆カスタード作り☆
卵と砂糖を鍋で混ぜ、薄力粉を少しずつ加えてよく混ぜる。 -
- 2
牛乳を少しずつ加え、その度よく混ぜる。
- 3
中火にかけ、焦がさないように混ぜる。
とろみがついてきたら弱火にする。 - 4
好みの固さになったら火から下ろし、バニラエッセンスとバターを加える。
- 5
☆生地作り☆
牛乳とサラダ油を混ぜておく。 - 6
卵白を角が立つまで泡立てる。砂糖を入れ混ぜる。
- 7
ヘラに持ち替えて、牛乳とサラダ油を混ぜたものを少しずつ加えて混ぜる。
- 8
ホットケーキミックスも少しずつ切るようにして混ぜる。
- 9
180度に予熱。
生地とカスタードをそれぞれ絞り袋に入れる。 - 10
図のように生地を肩の半分くらいまで入れ、カスタードを真ん中に出す。その上に生地をまたのせる。
-
- 11
予熱したオーブンで15分焼く。
様子を見て調整する。
コツ・ポイント
10で生地は膨らむので、型のぎりぎりまで入れちゃうとあふれ出ちゃいます。
リアクション
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