作り方
- 1
ヒラメは一口サイズに切って、塩コショウをしてビニールなどに入れて味をなじませる。
- 2
片栗粉をはたき、180度の新しく油でカラッと揚げて出来上がり!お好みでポン酢などつけても美味しいです。
コツ・ポイント
刺身に出来るようなヒラメなら、火が通る前にあげて、余熱で火を通すとフンワリ柔らかくて絶品です!
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