アボカドとカニの中華風スープ
ショコラ009 @cook_40055731
カニの旨味たっぷりの濃厚スープです。
時短の割に、カニの豪華さのおかげでご馳走に見えます。
もちろんお味も絶品！
このレシピの生い立ち
フカヒレ入りのアボカド&カニスープを中華料理店で食べ、感動的美味しさだったので、真似をしてみました。
フカヒレは高価だし、素人には扱えないので、春雨利用でかなり似た感触に。
アプリでひらく作り方
- 1
アボカドを剥く。種を切らないように包丁を縦半分に入れ、ぐるりと一周する。
-
- 2
種に包丁を少し食い込ませてねじると、種が取れる。
あとは、皮を手で剥く。 -
- 3
ザクザク切って鍋に入れる。
-
- 4
水を加えて、中火にかけ、ポテトマッシャーまたはフォークで潰す。
-
- 5
沸騰したら、ガラスープの素、カニ缶を汁ごと、はるさめは３cmぐらいの長さに切って入れ、混ぜる。
２分ほど煮る。 -
- 6
熱々でいただきましょう！
-
コツ・ポイント
カニ缶は、立派な物より安くてほぐしてある物の方が、そのまま使えて楽です。必ず汁ごと使って下さい。
リアクション
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