お鍋で鮭缶の炊き込みご飯

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プロミエ
プロミエ @cook_40164482

お鍋でバッチリおコゲも！
このレシピの生い立ち
炊飯器で炊くと釜に炊き込みご飯の匂いが残ってしまう気がするので、お鍋で炊いちゃいました。

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材料

米3合分
  1. 米 3合
  2. 鮭缶 1缶(〜180g)
  3. エリンギ 1パック
  4. 椎茸 1パック
  5. 人参 1/2本
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★酒 大さじ2
  8. ★鮭缶の汁 1缶分
  9. ★醤油 大さじ2
  10. 水 ★を足して600mlになる量
  11. 昆布 10cmくらいのもの1枚

作り方

  1. 1

    米を研いで、30分吸水。

  2. 2

    エリンギ、椎茸、人参を5ミリ幅の棒状に切る。食べやすい大きさで！

  3. 3

    鍋、または深めのフライパンに米、★と水(★と水は合わせて600ml)、昆布、②で切った具材、鮭缶の順に入れていく。

  4. 4

    蓋をし点火。火加減は強火→中火→弱火。
    強火→5分（〜沸騰後2分）
    中火→5分
    弱火→5分
    蓋は開けません！

  5. 5

    蓋を閉めたまま10分蒸らす。10分経ったら蓋を開け、2分強火。おコゲが出来ます！

  6. 6

    おコゲが出来たら混ぜほぐして完成！

コツ・ポイント

お好みで生姜一欠片や油揚げ一枚入れても。
火加減は鍋でご飯を炊く時にも使えるので便利！5分！5分！5分！

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レシピ作者

プロミエ
プロミエ @cook_40164482
に公開
性格が適当なので、作る料理も適当。笑分量は基本目分量でやってしまうので、材料が“適量”となってることが多いですが…「こんなものかな？」って思って作るからこそ作る人の個性的な味が出せると思います。
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