さっと簡単もう一品！塩糀の炒り豆腐
糀部(金沢ヤマト醤油味噌 公式) @cook_40196836
もう一品作りたいという時に、さっとできる炒め物。そこに塩麹を加えるといつものお料理がぐっと引き立ちますよ！
このレシピの生い立ち
毎日の献立、考えるだけでも大変！でも、もう一品食卓に加えたいという時に、さっとできちゃうお料理です！実は、豆腐に塩麹を和えてなじませておくと、豆腐の旨味と甘味が増すんですよ！ちょっと事前に準備しておくと、更に美味しく仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
ちょっと一手間
木綿豆腐をひと口大にちぎり、塩糀を和えて1～2時間なじませておきます。 - 2
フライパンにごま油を熱して、タマネギを中火で炒めていきます。
透き通ってきたら、エリンギを加えます。 - 3
エリンギに油がなじんだら、用意しておいた木綿豆腐を加えます。
箸などでかき混ぜないようにしましょう。 - 4
時々フライパンを揺すりながら、豆腐から出る水分を飛ばすように炒めていきます。
- 5
豆腐の水分がほぼなくなって、所々に焼き色がついたら小松菜を加えて、手早く炒めて火を止めます。
仕上げに黒こしょうを！
コツ・ポイント
豆腐に塩麹を和えて置いておくと、豆腐から水が出ますが、その水も捨てずにフライパンに入れちゃいましょう！
小松菜を加えたら炒めすぎないように、さっとフライパンをあおる程度にして早めに火を止めたほうがシャキシャキとた食感が残ります！
リアクション
レシピ作者
発酵食を毎日摂り入れ、美容と健康を真剣に追求する大人の部活動それが「ヤマト・糀部」です。「一汁一菜に一糀」 日々の食卓に無理なく糀を摂り入れています。金沢がリアル開催の舞台で随時開催、月に1回はオンラインで料理教室もしていますよ。部員皆で楽しい食卓を目指して和気あいあいと活動中。一糀レシピ▼https://www.yamato-soysauce-miso.co.jp/recipe.htmlオンライン料理教室▼https://shop.yamato-soysauce-miso.co.jp/fs/yamato/c/online-kojibu/
もっと読む 似たレシピ
炒り豆腐
もう一品という時に！ささっと炒めるだけで簡単です。
麺つゆで✿人参の炒り豆腐あえ
いつもある人参と豆腐をさっと炒める簡単料理です
人参の塩麴炒り豆腐
昔ながらのお惣菜ですが「塩麴」使いが今どきという感じ…かな(^^)
あと一品！炒り豆腐★
２０１８.３．３１★話題いり★ほんのり甘くてやさしい味★あと一品！て時にちょうどいいです★
塩麹入り豆腐しゅうまい
塩のかわりに塩麹を入れるだけでいつものしゅうまいがぐんとおいしく！
あと一品ほしいとき！いり豆腐
あと一品！のとき、満足できるおかずです。
簡単！塩麹でいり豆腐
味付けは塩麹にお任せです。やさしい味付けになっています
豆腐であと一品！簡単ゴマ風味炒り豆腐♪
冷蔵庫の残り物で簡単にあと一品ができます。時間がない時、めんどくさい時、5分で作れるお助けメニュー(＾＾)/
みぃみぃ’ｓママ 
簡単おかず♪炒り豆腐
もう一品ほしいなぁー！と思った時にサッと作れる簡単おかずです♪
塩麹で、超簡単炒り豆腐
塩麹・豆腐と大豆、ひじきを使って超簡単ヘルシーな炒り豆腐を作ってみました。
diane850 
炒り豆腐♪
豆腐とお野菜の和風炒めもの♪
野菜たっぷり炒り豆腐★
あっさりした、炒め物です！野菜の味が引き立ちます。
【簡単】炒り豆腐
ささっと作れる！
まぐたろ 
豆腐で簡単一品★炒り豆腐
豆腐を使い切りたい時やもう一品ほしい時にぜひ！！簡単です♪
里香ママ 
簡単＊いり豆腐
豆腐なので低カロリーで子供の離乳食にもピッタリですよ！
炒り豆腐＊
竹輪や葉野菜を使いました。サッと出来るので我が家は朝食の定番メニューです(^^)夕飯の副菜やおつまみにも◎
炒り豆腐☆
もう一品欲しい時に。簡単にできます。
cindy♡ 
私のツナ入り豆腐ハンバーグ
ヘルシー具材&塩麹でほんのり味を付けた豆腐ハンバーグです♪
豆腐だけ！の簡単炒り豆腐
ちょっと食卓が寂しい時やおつまみにすぐできる簡単な１品。淡白な豆腐だけど、仕上げのかつお節がいい仕事してくれてますよ♪
空煎り豆腐の塩麹ちらし寿司
塩麹レシピ17他の塩麹レシピ、塩麹の作り方、裏技は、ブログ記事で..『すー太郎』で検索！
炒り豆腐
木綿豆腐にお好みの具材を入れて、炒めるだけ！もう一品にいかがでしょう。
水切りなしで簡単！炒り豆腐♪
もう一品、急に炒り豆腐を作りたい。でも豆腐の水切りしてない。な〜んて時でも、簡単にパパッと炒めるだけです！
ポテチン♪ 
余り野菜で簡単！炒り豆腐
豆腐や野菜が余った時に手軽につくれます！
大根とにんじんんのいり豆腐
手軽にできる豆腐料理です。
はぴとまこ 
我が家の定番＊炒り豆腐＊
いつもこれを作ると大好きな主人が「もし、浮気しても、この味が恋しくて戻ってくる！！」となんだかこの料理はうちの＊味＊になりました。
そめかえで 
♡☆グリーンピースと桜海老の炒り豆腐
いつもの炒り豆腐を春らしい素材で作ってみました。具は何でも良し。調味料は簡単。あっという間に出来る一品です。
簡単♪炒り豆腐
朝ごはんや夕ごはんの一品に。チャチャッと作れちゃいます(*^-^*)
yukko218 
大好きな炒り豆腐
母の味にはどうしてもならないけど大好きなのでいつも大量に作ります。お豆腐と好きな野菜でいかがでしょう？
簡単☆しっとり炒り豆腐
定番の炒り豆腐に誉だしで旨味を足しました。あと一品欲しい時にすぐできます。
炒り豆腐
だしの風味がきいた炒り豆腐です。やさしい味付けのほっこり味♪かんたんにできるので、もう一品欲しいときに
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19436546
