揚げ出し豆腐
cohapiyo @cook_40234941
揚げ出し豆腐は手間がかかるが、旦那さんが喜んでくれるので頑張れます。揚げ出し餅なら子供も大喜び。
このレシピの生い立ち
旦那さんの好物なので、色々試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に★の調味料と昆布（無くてもよい）を火にかけて、沸騰したらかつお節を入れて、そのまま置いておく
- 2
豆腐をキッチンペーパーで包み水切りをする。30分くらい放置（どんなやり方でもいい）
- 3
豆腐を一口大に切り、片栗粉をまぶして揚げる。
揚げながら大根おろしや万能ねぎを刻む。
だし汁をザルでこして温める。 - 4
上手に盛り付けて完成！
お餅で作っても美味しい。
お餅の場合はお湯にくぐらせ片栗粉をまぶし揚げる。
コツ・ポイント
出汁は昆布がなくても、かつお節だけでも美味しいです。
リアクション
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