きくらげ入りほうれん草と卵の中華スープ

えくぼ。
えくぼ。 @cook_40179703

鉄分摂ろう!ほうれん草をスープに入れると食べやすいよ♪
このレシピの生い立ち
鶏ガラスープ好きでよく使います。

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材料

4人分
  1. ★塩 小さじ1
  2. 鶏ガラスープの素 大さじ1
  3. 乾燥きくらげ 軽くひとつかみ
  4. 3カップ
  5. コショウ 少々
  6. ★醤油 小さじ1
  7. ほうれん草 4/1束
  8. 1個

作り方

  1. 1

    きくらげを水で戻し、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ほうれん草はさっと茹で、5センチの長さに切る。サラダほうれん草を使えば茹でる手間を省けて楽です!

  3. 3

    鍋に水を入れ沸騰したら、鶏ガラスープの素、ほうれん草、きくらげ、★の調味料を入れる。

  4. 4

    卵を溶き、沸騰したところにゆっくりと少しずつ入れる。
    卵が少し固まってきたところをゆっくりかき混ぜて完成。

  5. 5

    卵を溶き、再び沸騰したところにゆっくりと入れる。卵が少し固まってきらゆっくりかき混ぜ、コショウをふって完成。

コツ・ポイント

卵は必ず沸騰してるところに入れてください。好みで春雨を入れても♪

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レシピ作者

えくぼ。
えくぼ。 @cook_40179703
に公開
三児のママ。大人数、そして高齢の家族にも子どもにも食べてもらえる美味しいご飯を作るのは大変(^O^;)もっぱら子ども優先!栄養たっぷり愛情いっぱいご飯ですくすく育ってほしいな♡
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