作り方
- 1
クリームチーズとサワークリームをボールで合わせておく。ゼラチンをふやかしておく。
- 2
別のボールに卵黄ときび砂糖を合わせ沸かした牛乳を加えてアングレーズを炊く。火から下ろしたらゼラチンを入れて冷ます
- 3
クリームチーズのボールに漉しながら加えよく混ぜる。
- 4
7分立てにしたクリームを加えて軽く混ぜてスポンジを敷いた型に流す。
コツ・ポイント
アングレーズを炊く温度に注意して。
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