さつま芋の皮救済⋆甘辛おやつトースト。
ミッキーアン @mickey_anne
お菓子作りで大量に出たさつま芋の『皮』が甘辛胡麻風味の美味しいおやつに変身✡ｷｯﾁﾝでｴｺ実践の一品です。
このレシピの生い立ち
さつま芋のお菓子を作る際に大量に出る『皮』。きんぴらもいいけどおやつトーストにしたら美味しいかなと思って作ってみました。『皮』だからこそ得られる食感を楽しめる一品になりました♡
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋で菓子を作る際、さつま芋の処理を包丁では無くピーラーで剥いていく。今回残った皮を利用します。
- 2
１を塩熱湯で適当な柔らかさまで茹でてザルにあげ、塩少々とオリーブオイル又は胡麻油を絡めておく。
- 3
2つに割ったマフィンを軽くトーストして取り出し、２を乗せる。
-
- 4
グラニュー糖を全体的にふり、醤油数滴を垂らす。
-
- 5
胡麻をふって色よくトーストする。
-
- 6
シナモンをふって完成です。
-
コツ・ポイント
２の塩はごく少量で結構です。
さつま芋の『皮』独特の風味と食感がﾀﾏﾘﾏｾﾝ♡少しカリっとなるまでトーストするといいかと思います。
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