簡単!アスパラガスの粒マスタードサラダ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

エネルギー:20kcal たんぱく質:1.8g 塩分:0.4g 野菜量:30g
このレシピの生い立ち
平成29年度旬のヘルシークッキングで実施した献立の中の1品です。

簡単!アスパラガスの粒マスタードサラダ

エネルギー:20kcal たんぱく質:1.8g 塩分:0.4g 野菜量:30g
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平成29年度旬のヘルシークッキングで実施した献立の中の1品です。

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材料

4人分
  1. アスパラガス 12本
  2. ★粒マスタード 小さじ2
  3. ★塩 小さじ1/5

作り方

  1. 1

    アスパラガスは、根元の部分をピーラーで皮をむき、3cm長さの斜め切りにする

  2. 2

    1をゆで、冷水に取り水気を切る

  3. 3

    ボウルに★を合わせ、2を加えて和える

コツ・ポイント

旬のアスパラガスはやわらかいので、皮はむかなくてもOKです!

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新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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