本格野菜炒めの残りで作る 塩焼きそば
兼業主夫G @cook_40053585
中国料理の塩焼き蕎麦美味しいですよね。あれを野菜炒めの残りで作ります。しっとり仕上げた麺がポイント。
このレシピの生い立ち
中華料理店の持ち帰り野菜炒めの再生レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパンにごま油引いてヤキソバをほぐしながら入れて炒める。
- 2
麺に軽く火が通ったら野菜炒めを投入。
- 3
酒を加えて全体をよくかき混ぜ水分を飛ばす。ある程度混ざったら長弱火にして蓋をして3分待つ。
- 4
蒸し焼き状態になるので再び蓋を開けてよく炒める。
- 5
塩で味を調えて完成。
コツ・ポイント
中華料理店では残った食材を持ち帰りやすいので宴会などの残りを持ち帰り、家で絶品ヤキソバを味わうと言うのはどうでしょうか。エコでしかもプロの味が再現出来ます。作り方のコツはとにかく良く混ぜることです。
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