おふくろの味。鳥手羽中の簡単煮物
おおさかみかん @cook_40149363
味付けは調味料2つだけ。関西で言うところの「おばんざい」かな。ほっと安心できる優しい味です。
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれてた私の家の味。おしゃれではありませんが、家庭料理そのものだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥手羽中には軽く塩コショウを振っておきます。たまねぎ、じゃがいもは５ミリ幅の薄切りに。
- 2
フライパンに油を軽く敷き、鳥手羽中を皮からこんがり両面焼きます。
- 3
焼き色が付いたらフライパンの端に寄せて、たまねぎとじゃがいもを炒めます。
- 4
水とめんつゆ、みりんをいれてじゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。出来上がり。
コツ・ポイント
またまためんつゆ大活躍。ヤマサ昆布つゆラブです。
それぞれのご家庭のめんつゆの煮物の希釈でいいと思いますが、少し薄めの方がいいかも。鶏からいい出汁が出ます。
大変失礼しました。ヤマキと以前書いていましたが、正しくはヤマサの昆布つゆです。
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