豚小間肉のきつね焼き♪

はらぺこあゆ
はらぺこあゆ @ayu_peco1207

カリッと焼いた油揚げの中から、肉の旨味とごま油の香りが溢れ出る~♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあったものを油揚げに詰めて焼いてみたら、美味しかった♪

豚小間肉のきつね焼き♪

カリッと焼いた油揚げの中から、肉の旨味とごま油の香りが溢れ出る~♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあったものを油揚げに詰めて焼いてみたら、美味しかった♪

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材料

4人分
  1. 豚小間肉 300g
  2. 長ネギ 1本
  3. しめじ 50g
  4. 油揚げ 4枚
  5. ごま 適量
  6. ☆砂糖 小さじ1
  7. ☆醤油 大さじ2
  8. おろししょうが(チューブでも) 1かけ分
  9. 炒りごま 大さじ1強
  10. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚小間肉を小さく切る。長ネギは縦半分に切ってから小口切りにする。しめじも細かく切る。

  2. 2

    1と☆を混ぜて、半分に切った油揚げに詰め、つまようじでとめる。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、2の両面を色よく焼く。焦げやすいので、気を付けて☆

  4. 4

    焼き色がついたら水90ccを入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

  5. 5

    水分がなくなってきたら蓋を取り、火を強めてフライパンを揺すりながら再度両面をカリッと焼く。

コツ・ポイント

最後に油揚げの表面をカリッと焼き上げることで、カリッ!&ジューシー♪な食感が楽しめます。

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はらぺこあゆ
はらぺこあゆ @ayu_peco1207
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マルコメアンバサダーユウキ食品アンバサダー発酵バレーNAGANOアンバサダー私のレシピは基本的に家にある材料で出来て“簡単&美味しい”がモットー♪ぜひキッチンを覗いてみて下さい。*皆様からのコメントは大切に読ませて頂いています。本当にありがとうございます。*レシピを転用して公開レシピにするなどの二次利用はお断りしております。
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