豚小間肉のきつね焼き♪

はらぺこあゆ @ayu_peco1207
カリッと焼いた油揚げの中から、肉の旨味とごま油の香りが溢れ出る~♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあったものを油揚げに詰めて焼いてみたら、美味しかった♪
豚小間肉のきつね焼き♪
カリッと焼いた油揚げの中から、肉の旨味とごま油の香りが溢れ出る~♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあったものを油揚げに詰めて焼いてみたら、美味しかった♪
作り方
- 1
豚小間肉を小さく切る。長ネギは縦半分に切ってから小口切りにする。しめじも細かく切る。
- 2
1と☆を混ぜて、半分に切った油揚げに詰め、つまようじでとめる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、2の両面を色よく焼く。焦げやすいので、気を付けて☆
- 4
焼き色がついたら水90ccを入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 5
水分がなくなってきたら蓋を取り、火を強めてフライパンを揺すりながら再度両面をカリッと焼く。
コツ・ポイント
最後に油揚げの表面をカリッと焼き上げることで、カリッ!&ジューシー♪な食感が楽しめます。
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