混ぜて揚げるだけ簡単エビパン

yucooks
yucooks @cook_40177677

おつまみに。タイ料理好きのエビパン
このレシピの生い立ち
タイ料理が大好きで、チャオバンブーのエビパンを真似て作りました。

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材料

4人分
  1. 食パン サンドイッチ用 4枚
  2. むきえび  150g
  3. 万能ねぎ  7本束を7cm
  4. ・パクチ  みじんぎり お好みで
  5. 卵黄  1個分
  6. ・ナンプラー  大さじ1と1/2
  7. ・オイスターソース  大さじ1
  8. ・砂糖 ひとつまみ
  9. ・お酒  小さじ1/2
  10. ・塩コショウ/味の素 適宜
  11. 【つけるソース】
  12. ・スイートチリソース 大さじ4
  13. ・ナンプラー 大さじ1
  14. ・酢  大さじ1
  15. レモン 小さじ1/2
  16. ピーナッツ  大さじ1

作り方

  1. 1

    むき海老をフードプロセッサーにかける。
    ☆匂いが気になる場合、お酒で洗ってから

  2. 2

    万能ネギ、パクチはみじんぎりにしておく。

  3. 3

    ①と②をボールにいれ、その他【ソース】以外の材料を全ていれて混ぜる。

  4. 4

    ③を食パンに塗る。
    ☆パンに押し付けるように塗る。

  5. 5

    エビの具を塗った面をしたにして、油で揚げる。
    ☆高温の油だとエビに火が通らない。
    焦げやすいので注意

  6. 6

    きつね色になったら出来上がり!

  7. 7

    【つけるソース】
    ピーナッツは少量の油で煎っておく。
    あとは全て混ぜるだけ。

コツ・ポイント

揚げるとき、焦げやすいので、油の温度に注意。
あとは混ぜて焼くだけ。
フードプロセッサーがなければ、包丁でたたくか、すり鉢でも大丈夫。
好きな人は、パクチ、ナンプラーを多めに。

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レシピ作者

yucooks
yucooks @cook_40177677
に公開
美味しいものが好き。器も好き。おもてなし大好き一家です。私→料理好き 主人→料理人 子供3人→♂♀♂ アメリカ在住。お家にあるもので、簡単な手順で綺麗に見えるレシピを考えるのがすき。レシピ帳に書く前にここで覚書しています。そのため、作っては材料や分量を変えていることがあります。あしからず。。
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