☆牡蠣のソテー 菜の花添え☆
リバコマチ @cook_40092849
超簡単！
ぷりぷりの牡蠣を召し上がれ～♪
このレシピの生い立ち
牡蠣が大好きで大好きで・・・
ソテーして、いろんな味で楽しんでます。
白ワインに、めっちゃ合いますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は塩水でよく洗い、キッチンペーパーで水気をとってから薄く小麦粉をまぶしておく。
- 2
フライパンにバターを入れ、小麦粉をよくはたいてから牡蠣を並べ、いい焼き色がついたら、かき醤油を回しかける。
- 3
菜の花は、１分ほど茹でてからザルにあけ、水気をきってから食べやすい大きさに切り、塩とごま油で和えておく。
- 4
お皿に焼いた牡蠣を盛り付け、菜の花を添える。
コツ・ポイント
牡蠣を洗う塩水は、1リットルの水に対し塩30グラムくらいです。
フライパンで牡蠣を焼くとき、あまりいじリ過ぎると小麦粉がはがれて、ぐちゃぐちゃになってしまいますよ。中火でふたをして、カリッと焼けるまでじっとがまん！焼き過ぎに注意してね！
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