ころもが美味しい！メカジキの竜田揚げ

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sunsundai
sunsundai @cook_40240434

外はさっくり中はふんわり！濃いめの味でお酒もごはんもすすみます！
このレシピの生い立ち
マグロの唐揚げが食べたかったのですが、マグロは高価なのでかわりにメカジキを使ってみました。

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材料

2～3人分
  1. メカジキの切り身 3切(150～200g)
  2. しょうが ひとかけ
  3. ニンニク 3片
  4. 醤油 大さじ1
  5. 酒 大さじ3
  6. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    メカジキの切り身を食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    しょうがとニンニクをすりおろします。

  3. 3

    ビニールの袋に1と2と醤油と酒を入れて軽くもみこみ、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。

  4. 4

    しっかり寝かせたら袋からザルにあけ、余分な水分を切ります。すりおろしたしょうがとニンニクは落とさずそのままで。

  5. 5

    すりおろしたしょうがとニンニクを均等につけて、その後片栗粉をまぶします。

  6. 6

    160～180℃の油でキツネ色になるまで揚げれば完成!!

コツ・ポイント

しっかり味をつけるなら半日くらい漬け込んでください。　
しょうが、ニンニクは多めが美味しいです。

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つくれぽ (31)

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レシピ作者

sunsundai
sunsundai @cook_40240434
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簡単、時短、節約でも日々の食卓を華やかに楽しくできるよう心がけています。心もお腹も幸せになる料理を紹介できたらと思います。
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