らわんぶきの煮物
＊のんちのごはん＊ @cook_40155993
お正月に帰省した際、らわんぶきや細竹水煮をもらったので煮物を作りました。オリゴ糖は、ビフィズス菌を増やす作用もあります。
このレシピの生い立ち
甜菜糖（オリゴ糖）をボトルでもらったので、煮物に使いました。照りもでて、美味しく出来たので、これからも色んな料理の砂糖代わりに使おうと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
らわんぶきの水煮、細竹水煮、鶏肉、椎茸を食べやすい大きさにカットする。
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- 2
ストウブ鍋に油をひいて鶏肉を炒め、フキ、細竹、椎茸を入れる。
- 3
水を具材の1/3位浸かる程度入れ、昆布5センチ位の昆布を入れ調味料を加え味をみて、少ししょっぱい場合は水を加える。
- 4
コトコト15分位煮て、一旦火を止めて冷まし全体に味が馴染んだら、もう一度火を入れて少し煮込む。
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- 5
オリゴ糖は、北海道特産の甜菜から作った甘味料です。
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- 6
めんみは、北海道の少し甘めなめんつゆです。
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コツ・ポイント
煮物は、一度火を止めて冷ましてから再度煮込むと、味がしみて美味しくなります。
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