塩サバのそぼろ☆ご飯にかけて召し上がれ♪
kasumisou⁂ @cook_40108104
魚が苦手な人でも食べやすく、お勧めのレシピです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
さばのそぼろのレシピを料理本で見ましたが、塩サバの方が手に入りやすいのでアレンジしてみました(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を水に浸しておきます。
人参、玉ねぎをみじん切りにします。 - 2
さばの身をスプーンで皮からはがします。（中骨を残すように）
-
- 3
包丁でたたきます。
牛乳パックを使うとまな板が汚れません♪ -
- 4
やわらかくなった干し椎茸を軽くしぼり、みじん切りにします。
- 5
フライパンで油をあたため、生姜とさばの身を炒めます。さばに火が通ってきたら、残りの材料も一緒に炒めます。
- 6
★を加えて、汁気がなくなるまで炒めます。
- 7
《炒り卵の作り方》
卵と☆を混ぜ合わせ、サラダ油をあたためたフライパンに流し入れます。 - 8
卵を切るように菜箸を動かし、ポロポロになるまで炒めます。
- 9
2016/01/16 カテゴリに掲載していただきました。ありがとうございます♡
コツ・ポイント
さばの塩加減によって醤油の量を調整して下さい。大さじ2でスタートし、火が通った頃に味を見て薄かったら醤油を足しています。（トータル大さじ2と1/2くらいになることが多いです）
薬味として大葉の千切りをのせると更においしくなります♡
リアクション
レシピ作者
埼玉県在住の主婦です(^^) クックパッドを見るようになってから、どんどんお料理が楽しくなってきました♬ 皆さんのレシピで勉強させていただいて、家族に喜んでもらえるレパートリーを増やしていきたいです。 レシピ、追記したり見直したりしていることもありますが、よろしくお願いしますm(_ _)m(^^)※最近の愛読書は、斎藤一人さんの「変な人が書いた人生の哲学」です✨
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