ほっこり♡柿と塩麹のパウンドケーキ
あきくりこ @cook_40241054
塩麹が効いてくせになりそう！
お酒にも合いそうな、いつもとちょっと違う、柿と塩麹の変わりパウンドです。
このレシピの生い立ち
麹を使ってパウンドを焼きたいと思った時、たくさんあった柿と一緒に焼くことを思い付きました。
ほっこり♡柿と塩麹のパウンドケーキ
塩麹が効いてくせになりそう！
お酒にも合いそうな、いつもとちょっと違う、柿と塩麹の変わりパウンドです。
このレシピの生い立ち
麹を使ってパウンドを焼きたいと思った時、たくさんあった柿と一緒に焼くことを思い付きました。
作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるう。バターは常温に戻しておく。
- 2
柿はみじん切りにし（フードプロセッサーをお持ちの方はペースト状にしても）、オーブンの予熱と同時に温めて粗熱を取っておく。
-
- 3
バターを白くふわっとするまでよく混ぜる。砂糖を加えてざらざら音がしなくなるまですり混ぜる。
-
- 4
卵を１コずつ割り入れ、みじん切りにした柿、塩麹、ふるった粉を順番に入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。
-
- 5
型に流し入れ、数センチの高さから落とし空気を抜く。焼いた時にきれいに割れるように、真ん中をへこませる。
-
- 6
170度のオーブンで50~55分（様子を見ながら調節してください）。串で刺し、生地が付いてこなければ完成です！
-
- 7
※補足
塩麹は、マルコメの「生塩糀」を使いました。使いきりで便利！ -
コツ・ポイント
・パウンドケーキの最大のポイントは、バターを白くふわっとするまで混ぜる事だと思います。
・今回の砂糖は、きび砂糖で作っています。砂糖の量はお好みで増やしてください。
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