激安 細切り鶏胸肉の魚香味炒め
あゆinfinity @cook_40044835
鳥胸肉＋きゅうりで出来る めちゃうま中華レシピ☆ 夏は胡瓜安いですものね
このレシピの生い立ち
安いおかずはないかな〜と
激安 細切り鶏胸肉の魚香味炒め
鳥胸肉＋きゅうりで出来る めちゃうま中華レシピ☆ 夏は胡瓜安いですものね
このレシピの生い立ち
安いおかずはないかな〜と
作り方
- 1
鶏胸肉は細切りにし、きゅうりは皮をむき長さ３等分にそろえ、細切りにする。
☆は全て混ぜ合わせておく - 2
ボールに鶏胸肉を入れ、塩とこしょう、紹興酒(分量外)をふります。
- 3
別のボールに卵白と塩少々を手で軽く泡立て【２】の鶏胸肉を加えます。充分に混ぜ合わします
- 4
そこに片栗粉、サラダ油小１も加え 手で掴む様にして鶏胸肉にからめます
- 5
鍋に油を110度に熱して鶏胸肉を入れ、箸でほぐしながら揚げます。
- 6
肉の色が変わったらきゅうりも入れ色が冴える程度にさっと揚げたら一緒に取り出します
- 7
油をあけ、サラダ油大１を熱して豆板醤を焦がさない様に炒め香りが出たら鶏ときゅうりを入れ炒め合わします。☆を入れ調味する
コツ・ポイント
胸肉はなるべく細く切る。油通しする時はかき混ぜすぎない様に 卵白のコーティングが剥がれてしまいます 出来上がりはなんとなく青椒肉絲と似てます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19446066
