大根を美味しく食べたい煮物
クックX1UYCQ☆ @cook_40241155
この季節大根を美味しく食べたい
このレシピの生い立ち
大根を煮て食べたらなんだか苦い
どうしたら美味しくなるんだろう
そうだ 干したら切干大根みたいに旨味が増すんじゃないかな とひらめいた^_−☆
アプリでひらく作り方
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大根を美味しく食べたいので新鮮な大根を寒さ続くこの季節、二週間外に紐でしばって干しときます。するとあら、不思議
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大根は、一口大の乱切り
同じく人参も乱切り
がんもどきは、同じくらいのおおきさに^_−☆ - 3
あぶらで軽く炒めた後かぶるくらいの水をはったなべに投入
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材料が柔らかくなったら、醤油 砂糖をいれ弱火でコトコト煮たら出来上がり
天日で干した大根が甘くジューシーですよ。
コツ・ポイント
味が染み込みやすくなるように材料にかぶるくらいの水で落としぶたをしてコトコト煮込みます。
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