鶏肉と白菜の和風あんかけ
ぽてち先輩 @cook_40241176
お鍋の残り物の白菜を活用しました！
このレシピの生い立ち
鍋の残り物処分レシピでした。白菜はどうやっても水が出るのであんかけにしてます。きのこ類が余っているときは、白菜と鳥の間に入れてます。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜と鶏肉は一口サイズに切る。
片栗粉は水溶き片栗粉にしておく。
★の調味料をすべて合わせておく。 - 2
熱したフライパンにサラダ油をひき、皮を下にして鶏肉を入れていく。
- 3
鶏肉の上に白菜を被せ、中火で蓋をして5分焼く。
- 4
時間が経ったら蓋をとり、軽く混ぜ合わせたあとで★の合わせた調味料を入れる。
- 5
白菜の色が茶色くなったら、一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
- 6
混ざったら再び中火で、全体にとろみが出るまで炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
白菜から水分が出るので、水を入れなくてもいい感じの蒸し焼きになります。
お好みで七味や柚子胡椒をつけると美味しさ倍増です！
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