普通の角煮だZE！！

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壺ッター
壺ッター @cook_40240663

作り方は色々みたいですが我が家の普通の角煮です（笑）いつもこんな感じで作ります。後日、残った汁もラードも使えます
このレシピの生い立ち
自分の為の覚え書きかな。毎度毎度味が変化してしまうのでお袋の味ってやつを自分で作ろうと思ったのがきっかけ。ごくフツーの角煮のつもりですが一般的な作り方と違ったらごめんなさーい！;^_^

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材料

てきとー分
  1. 豚肉(豚バラ肉ブロック) てきとー
  2. 大根 てきとー
  3. 生姜 二片くらい
  4. ネギ あればの話
  5. ほんだし 大1
  6. 水 800cc
  7. 醤油 200cc
  8. 酒 200cc
  9. みりん 100cc
  10. 砂糖 大4

作り方

  1. 1

    おっ肉ぅぅぅーーー！
    大好きな豚バラ肉様

  2. 2

    こんな感じに切ってしまえ！

  3. 3

    油を引かずに焼いてしまえ！
    大丈夫！豚バラ肉から恐ろしいほど油が出てきます。

  4. 4

    ほら！油がこんなに！！
    ダイエットしている方はモザイクかけてぇーーー！！

  5. 5

    その美味しい油を利用して、ネギを焼く。

  6. 6

    焼き目がついた豚バラ肉様は圧力鍋へぶちこめ！

  7. 7

    あーーー♡ネギが美味しく焼けてるぅ♡これに塩かけて食べても酒のつまみになりますがそこはグッと我慢！(一つ食べちゃったけど

  8. 8

    バラ肉、ネギ、生姜、ほんだし、水、酒、砂糖、醤油、みりんを入れて圧力開始！！圧力かけて10分たったら火を止め放置

  9. 9

    圧力取れて蓋を開けたら、まあ！もう美味しそう♡

  10. 10

    ちょっとお肉が邪魔なので一度フライパンに。そこでおとなしく待っているのよ！！つゆも少し入れてあげるからさみしがらないで。

  11. 11

    お肉を2個くらい残して後はネギと汁のみ。そこへ。。。

  12. 12

    大根投入！！生のままで大丈夫。圧力鍋で柔らかく煮えますから！！圧力かけて5分くらいで放置。

  13. 13

    ほらね。柔らか〜く煮えた♡

  14. 14

    フライパンに移したさみしそうなバラ肉を少し温めてあげて、大根と盛り合わせれば完成です。

  15. 15

    こんなん

コツ・ポイント

からだで覚えろ！！(なんで熱血？www

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