もう一品欲しい時に！木綿豆腐と卵の甘辛煮
豆腐と卵の栄養が一緒に摂れるお得な一皿☆
甘めの仕上がりになっているので、お好みで味の調節をしてくださいね♪
このレシピの生い立ち
我が家では、朝食によく作る豆腐料理です。
焼き魚など塩味のおかずがある食卓に、甘辛いこの味がよく合います♪
もう一品欲しい時に！木綿豆腐と卵の甘辛煮
豆腐と卵の栄養が一緒に摂れるお得な一皿☆
甘めの仕上がりになっているので、お好みで味の調節をしてくださいね♪
このレシピの生い立ち
我が家では、朝食によく作る豆腐料理です。
焼き魚など塩味のおかずがある食卓に、甘辛いこの味がよく合います♪
作り方
- 1
フライパンの底全体にかつおぶしを入れ、その上にお好みの大きさに切った木綿豆腐をのせる。
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- 2
１の木綿豆腐の上に、砂糖・酒・めんつゆをふりかけてふたをしてから火をつけ、しばらく中火で煮る。
-
- 3
※この調味料の分量は、甘めの味付けになっています。
甘さを控えたい方は、砂糖大さじ１位からお試しになってみてください。 - 4
木綿豆腐に味が染み込んできたら、木綿豆腐の上下をひっくり返して再びふたをして弱火で煮る。
-
- 5
４のふたを開けて溶いた卵をまわしかけ、木綿豆腐が崩れないようにへらなどでそっと混ぜ、火を止める。
-
- 6
※卵に火が入り過ぎないように早めに火を止め、少しとろっした感じに仕上げるといいかな、と思います。
- 7
５を器に入れ、青ねぎをのせる。
- 8
◆同じ味付けを厚揚げで作るレシピ
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- 9
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☆2014.02.27
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ - 23
☆2014.10.04
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました。
ありがとうございました♡
コツ・ポイント
卵の分量で、全体のボリュームを調節してくださいね。
４の工程では、卵にあまり火を通しすぎないようにして、とろっとした感じに仕上げるとおいしいですよ♪
絹ごし豆腐で作ると、豆腐から出てくる水分で卵もやわらかめに仕上がります。
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