豚挽き肉と大根◎煮込み

えくすぺ
えくすぺ @cook_40093615

大根がうまうまに(*σ´∀`)σ
このレシピの生い立ち
大根安いので。

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材料

  1. 豚挽き肉 150g
  2. 大根 3/4本
  3. 長ネギ 1/2本
  4. ゴマ 大1
  5. ●砂糖、みりん 各大2
  6. ●料理酒、醤油 各大3
  7. ●きざみにんにく、ほんだし、キムチの素 各小1
  8. ●しょうが(みじん) あれば少量
  9. 600mlくらい

作り方

  1. 1

    ボールに●と長ネギ(みじん切り)を入れ、混ぜておく。

  2. 2

    大根は乱切りに、葉がついていたらみじん切りにしておく。

  3. 3

    挽き肉を鍋で炒める。色が変わったら1を入れてさらに炒める。

  4. 4

    大根を入れ軽く混ぜ、ひたひたになるまで水を加えて蓋をして、中火で沸騰させる。我が家では600ml。

  5. 5

    弱火でグツグツ…時々混ぜながら水分を蒸発させていく。煮詰まったら、大根の葉を入れ軽く混ぜ出来上がり。

コツ・ポイント

大根に味が染み込むまでのんびり煮込むこと。圧力鍋があれば簡単かも♪

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レシピ作者

えくすぺ
えくすぺ @cook_40093615
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