かぼちゃの簡単煮

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面影橋
面影橋 @cook_40067800

だしやみりんを使わなくても、マーガリンがいい味出してくれます。
このレシピの生い立ち
いつものかぼちゃの煮物を、ちょっと洋風にと思ってマーガリンを入れてみたら、ぐ～んと美味しくなったので、定番になりました。

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材料

  1. かぼちゃ 約400g(小1/4個)
  2. A
  3. 　☆　砂糖(上白糖) 大４
  4. 　☆　しょう油 小２
  5. 　☆　水 250㏄
  6. マーガリン(バター) 大４

作り方

  1. 1

    かぼちゃは、大きめの一口大に切る。

  2. 2

    鍋に■Aの煮汁を作り、かぼちゃの皮面を下にして並べる。

  3. 3

    キッチンペーパーで落し蓋をして、途中で鍋底の様子をうかがいながら、中火の弱火で10分～15分煮る。

  4. 4

    煮汁がわずかに残る程度で火を止め、マーガリンをかぼちゃの上に乗せてとかし全体に行きわたらせる。

  5. 5

    粗熱が取れるまで、鍋の中でそのままにしておく。

  6. 6

    粗熱が取れたら、器に盛りつけて出来上がり。

コツ・ポイント

途中でなべ底の様子を見て、かぼちゃが柔らかくなる前に水分がなくなりそうだったら、水を足してください。焦げ付かないように気をつけてね。
風味を飛ばさないように、マーガリン、バターは最後に入れてください。

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レシピ作者

面影橋
面影橋 @cook_40067800
に公開
いつも私から「おいしい？」と聞いて無理やり「うん」と言わせています。聞かなくても、「おいしい！」の声が自然と出てきてしまうようなお料理ができるようになりたいな。
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