葱だく親子丼☆蕎麦処風

鶏肉を一口サイズに切り分けます。
（生の小ねぎ・青ねぎは小口切りにします）

ボールに卵を溶いて、青ねぎを混ぜます。
※こうすると青ねぎの色が変わりません。

丼にご飯を盛っておきます。

フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を焼いて軽く火を通し、醤油・酒・めんつゆ・砂糖を加えて煮立てる。

卵と合わせた青ねぎを加えて鶏肉に馴染ませ、再度煮立てます。

ふたをして弱火で2～3分煮込みます。ふたが無ければ、アルミホイルを落としぶたにしてもOKです。

フライ返し（穴あきターナー）などを使い、卵とじの端を内側に寄せるようにして全体をまとめ、丼のご飯の上にのせます。

フライパンに汁が残っていればかけます。