根菜の和風煮込み
Ittsu @cook_40063367
冬至には『ん』のつく食べ物を食べると運気が上がると言われているそうです。
たくさん食べて運気アップ！
このレシピの生い立ち
冬至には『ん』のつくものをということで、いつもはかぼちゃ(南瓜)の煮物しか作らなかったのですが、今年は時間があったので作ってみました！
根菜の和風煮込み
冬至には『ん』のつく食べ物を食べると運気が上がると言われているそうです。
たくさん食べて運気アップ！
このレシピの生い立ち
冬至には『ん』のつくものをということで、いつもはかぼちゃ(南瓜)の煮物しか作らなかったのですが、今年は時間があったので作ってみました！
作り方
- 1
乾燥しいたけを水(分量外)で戻します。
水で戻したら、薄くスライスしてください。 - 2
人参の皮をむき、乱切りにします。
れんこんは袋の中の水を切って軽く水ですすぎ、半分に切ります。 -
- 3
こんにゃくは1㌢幅に薄切りし、中心に縦に切り込みを入れます。端を切り込みの中に入れてクルッとさせます。
-
- 4
油揚げは３㌢幅に切ってください。油が気になる方は、油抜きをしてから切りましょう。
- 5
鍋に①と②と水をいれて火にかけます。沸騰するまでは中火で。
アクが出る場合は、あく取りをしましょう。 - 6
しょう油、めんつゆ、みりんを加えてさらに５分ほど煮込みます。
- 7
こんにゃくと油揚げを加えてさらに５分ほど煮込んで、れんこんや人参に火が通っていれば出来上がり！
- 8
器に盛って、お好みでごまをふりかけましょう。
-
- 9
余った分は、そうめんを入れてたべてもうまい！
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コツ・ポイント
しいたけの旨みたっぷり♪にするために、よぉく戻してください。
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一滴も水を入れないで、野菜の水分（うま味）のみで煮込むます♪野菜もとろっとろっ、鶏肉もほろっほろっですごく美味しいです！
Risasmile -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19453982
