二度揚げなしのサックサク手羽先唐揚げ

みりんを鍋に入れて煮立ててアルコールをとばし、同量の醤油を入れてひと煮立ちさせます。

袋に手羽先と片栗粉を入れてまんべんなくまぶします。

フライパンに油を入れたらまだ温度があがらないうちに手羽先を入れます。手羽先が半分浸かるくらいの量でＯＫ。

裏側がきつね色になるまで半身浴＾＾
身のほうを下にしてじっくりと。
きつね色になったら裏返します。

両面がきつね色になったら油を切って、１のたれに漬けます。

皿に並べてお好みでコショーと白ごまを振って出来上がり。